2019年08月13日
ひじき
姪っ子の縄跳びの師匠が
ひじき先生
(ニックネームではなく
本当にひじきっていう名前なんです 笑)
でも今日は食べる
ひじき
についてです
平成元年の時と比べて
平成30年では
かわってしまったってききました。
何がって
ひじきに入ってた
鉄分がです。
なんと
約10分の1だというのです。
ガーーーーーン
ひじきは鉄分でしょっ
て思ってたのに10分の1だなんて…
減ってしまってる…
なぜ？
理由のひとつは
ひじきを
作るときの
釜が変わってしまったためだと。
鉄釜からステンレスになったというのです。
ひじきって
もともと鉄分豊富なのではなく
加工するときに
鉄分増えてたんだ〜〜
知りませんでした
びっくり！!
ちなみに、
切り干し大根もステンレスの包丁の普及で
鉄分は3分の1以下だとか…
時々チェックしないと
時代で栄養含有量が変わっていくのですね